Page 310 - 9. SINIF VIP TÜM DERSLER SORU BANKASI - EDİTÖR YAYINLARI

1
Besine iyot damlatıldığında kahverengi renk alıyorsa glikojen,
biüret damlatıldığında açık mavi - mor rengini alıyorsa protein,
lugol (iyot) damlatıldığında mavi - mor renk alıyorsa nişastadır� Organik Moleküllerin Tayininde Kullanılan Ayraçlar
Ekmek karbonhidrat olduğundan lugol damlatıldığında mavi 5. Tabloda bazı besinler verilmiştir� 7. Glikoz organik molekülünün tespiti için;
- mor rengini alır� I� Benedickt çözeltisi
Doğru cevap C seçeneğidir� Ayçiçeği Fındık Et
II� Fehling çözeltisi
2 Yumurta Makarna Ceviz III� Nitrik asit
Patateste nişasta olduğundan iyot çözeltisi damlatıldığında IV� Barfoed reaktifi
mavi - mor rengini alır� Fasulye Süt Ekmek
yukarıdaki ayıraçlardan hangileri kullanılmalıdır?
Iyotlu çinko klorür ayıracı selüloz ayıracıdır� Balık besinin orga- Tablodaki besinlerle ilgili;
nik molekül içeriini tespit etmek için kullanılmaz� Zeytinyağına I� Ayçiçeği, fındık ve cevizin besin grubunu tespit etmek A) I ve II B) I, II ve III C) II, III ve IV
sudan III döküldüğünde kırmızı veya turuncu renk görülür� Pey- için sudan III çözeltisi kullanılabilir� D) I, II ve IV E) I, II, III ve IV
nir prtein olduğundan feling ayıracı döküldüğünde menekşe
rengi alır� II� Yumurta, et ve süt karbonhidrat olup lugol damlatıldı-
ğında renk değişimi gözlenir�
Doğru cevap C seçeneğidir�
III� Makarna, ekmek ve fasulye barfoed reaktifi ayıracı kul-
3
lanıldığında renk değişimi olur�
Proteine biüret reaktifi damlatıldığında açık mavi - mor rengini
alır� Yağlara sudan IV ayıracı damlatıldığında kırmızı - turuncu ifadelerinden hangileri doğrudur?
rengini alır� A) I ve II B) I ve III C) II ve III
Doğru cevap A seçeneğidir� D) Yalnız I E) I, II ve III 8. Glikojen
4 Glikojen sindiren Protein
Barfoed reaktifi monosakkaritlerin üzerine döküldüğünde kır- enzim Biüret çözeltisi
mızı rengini alır� Glikoz bir monosakkarittir� Laboratuvardaki Iyot
oganik molekül gilkoz olabilir�
I� Deney II� Deney
Doğru cevap B seçeneğidir�
5 X EDİTÖR YAYINLARI
Ayçiçeği, fındık ve cevizin yağlar besin grubu içerisindedir� Yağ- Yağ Nişasta
ların ayraçlarından biri de sudan III’tür� Yumurta, et ve süt pro- Nişasta sindiren
teindir� Makarna, ekmek ve fasulye karbonhidrat olup barfoed Yağ sindiren enzim enzim
reaktifi ayıracı kullanıldığında renk değişimi olur� Sudan III Fehling
Doğru cevap B seçeneğidir� 6. Hayvansal ya da bitkisel olduğu bilinmeyen K ve L özüt-
6 lerinin bulunduğu kaplara maltoz, sükroz ve glikojen ayı- III� Deney IV� Deney
raçları eklenmiştir�
Sükroz ve maltoz bitkisel kaynaklı, glikojen hayvansal kaynaklı Yukarıda hazırlanan 4 deney düzeneğine çeşitli organik
karbonhidratlardır� K özütü bitkisel ise X maltoz ya da sükroz Özütlerin bulunduğu kaplara ayrı ayrı ayıraçlar eklendi- bileşik ve ayıraçlar ilave edilmiştir�
ayıracı olabilir� L özütü hayvansal ise Y glikojen ayıracı olabilir� ğinde renk değişimi varsa “+” yoksa “-” işareti bırakılmıştır�
Doğru cevap A seçeneğidir� Ayıraçlar K özütü L özütü (Glikojen + Iyot → Kahverengi renk)
7 (Yağ + Sudan III → Kiremit kırmızısı)
Nitrik asit proteinlerin ayıracıdır� Benedickt çözeltisit, fehling + - (Glikoz + Fehling → Kiremit kırmızısı)
çözeltisi ve barfoed reaktifi glikoz ayıracıdır� Y - + (Protein + Biüret → Mor renk)
Doğru cevap D seçeneğidir�
8 Z + - Buna göre aşağıdaki yorumlardan hangisi yapılamaz?
Proteinlerin ayıraçlarından biri de biüret çözeltisidir� Bu çözeltisi Buna göre; A) I� tüpte önce kahverengi renk oluşur ardından yok
proteinli besinlerde bir arada olduğunda oluşan ren mor renk olur�
olur� I� K özütü bitkisel ise X maltoz ayıracıdır� B) II� tüpte mor renk oluşur, sonra kaybolur�
II� L özütü hayvansal ise Y glikojen ayıracıdır�
Doğru cevap B seçeneğidir� C) III� tüpte kiremit kırmızısı renk oluşur ancak sonra
III� K özütü hayvansal ise Z sükroz ayıracıdır�
kaybolur�
ifadelerinden hangileri doğru olabilir?
D) IV� tüpte önce renk değişimi gözlenmez, sonra kiremit
A) I ve II B) I ve III C) II ve III kırmızısı renk oluşur�
D) Yalnız I E) I, II ve III E) IV� tüpte bir süre sonra nişastaya rastlanmaz�

310 Biyoloji / 2. Tema