Page 117 - 9. Sınıf Kimya Öğretmenin Ders Notları (Hızlı)

MADDENİN HÂLLERİ 115
NOT
F Düdüklü tencere içinde bulunan suyun üzerindeki basınç, dış basınç ile suyun bu-
har basıncının toplamına eşittir. Düdüklü tenceredeki toplam basınç, açık kaptaki
suya etki eden basınçtan daha büyük olduğundan düdüklü tencerede yemekler
daha kısa sürede pişer.

KAYNAMA ILE BUHARLAŞMA ARASINDAKI FARKLAR
EDİTÖR YAYINEVİ
KAYNAMA BUHARLAŞMA
➪ Belirli sıcaklıkta olur. ➪ Her sıcaklıkta olur.
➪ Sıvının her yerinde gerçekleşir. ➪ Sıvının yüzeyinde gerçekleşir.
➪ Sıvı kaynadığı sürece sıcaklığı değiş- Sıcaklık artarsa buharlaşma hızı artar.
mez. ➪
➪ Yüzey alanı kaynama sıcaklığını etkile- ➪ Yüzey alanı artarsa buharlaşma artar.
mez.
➪ Yavaştır.
➪ Hızlıdır.
➪ Kabarcıklar oluşmaz.
➪ Kabarcıklar sıvının her yerinde oluşur.
➪ Çok enerji gerektirir. ➪ Az enerji gerektirir.
➪ Dış basınçla doğru orantılıdır. ➪ Dış basınçla ters orantılıdır.

NOT
F Kolay buharlaşan (moleküllerin arasındaki çekim kuvvetleri zayıf olan) sıvıların
buhar basıncı ve uçuculuğu yüksek, kaynama noktası ise düşüktür.
F Aynı ortamda kaynayan sıvıların buhar basıncı eşittir.
F Deniz seviyesinden yukarılara doğru çıkıldıkça atmosfer basıncı ve sıvının kay-
nama noktası azalır, aşağıya doğru inildikçe atmosfer basıncı ve sıvının kaynama
noktası artar.

ATMOSFERDEKI SU BUHARI
F Atmosferdeki su buharına nem denir.
F Su buharı içeren havaya nemli hava, içinde su buharı olmayan havaya kuru hava
denir.
F Havadaki su buharı (nem) higrometre ile ölçülür.
F Havadaki su buharı bağıl nem kavramı ile ifade edilir.
F Bağıl nem;

➪ Belirli bir sıcaklıkta havadaki suyun buhar basıncının aynı sıcaklıkta suyun denge buhar
basıncına oranıdır.
3
➪ 1 m havanın neme doyma oranıdır.